マジックソルト　作ってみた

添加物がたっぷりと入っているマジックソルト。

美味しいですよねぇ、できれば無添加を目指したい！作ってみました。

ハーブ臭いのが苦手な方はタイムは省いた方が良いです。材料はこちら。

左から、、オレガノ、パセリ、バジル、下はフライドガーリックと海塩です。

マジックソルトの表記には、ハーブはパセリと唐辛子のみでしたが、せっかく自前であるのであればバリエーションを楽しみましょう。

まず、茎から離します。タイムはそのまま指でするっと全部取れます。画像のように離脱させたらこれを細かくしていきます。

このくらい、ハーブの部分を残しておくと、味がしっかり楽しめます。市販のドライハーブを利用される人は、ここから参考にしてください。

各ハーブの栄養素はこちらに記載してあります。

＜ブーケガルニとは？＞

茄子を使った参考レシピ

茄子を１本使うのができなかった時にぜひ参考にしてください。茄子を輪切りにしてごま油をかけ入れていきます。

かけ入れたら電子レンジで４分チンです。ラップは入りません。しんなりした茄子が好きな人は、ラップをして２分ほどです。今回はラップなしの４分です。

出来上がりはこんな感じです。時短にもなり、ハーブをごま油と合わせることで和風の不義な美味しい味になりますよ。

添加物が体に悪い理由

添加物は、食品に添加される人工的に合成された物質であり、食品の外観、風味、保存性、栄養価を向上させるために使用されます。一部の添加物は、体に害を及ぼす可能性があります。

一部の添加物は、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。例えば、人工的に合成された着色料や保存料は、アレルギー反応を引き起こすことがあります。体に溜まった着色料や保存料が体内で代謝されず、蓄積されることがあります。長期間にわたって食品に添加物が含まれている場合、これらの添加物は体内に蓄積され、代謝障害を引き起こす可能性があります。

一部の添加物は、体内のカルシウムの吸収を妨げることがあります。カルシウムは、骨や歯の健康に必要な重要なミネラルであり、カルシウム不足は骨粗鬆症や歯の問題を引き起こすことがあります。

添加物には、臨床実験より発がん性があることがわかっています。例えば、ナイトレートやニトロソアミンなどの添加物は、がんを引き起こす可能性があります。

それどころか、神経系に悪影響を与えることがあります。例えば、人工的に合成された香料や保存料は、神経系に悪影響を与えることがあります。これらの理由から、添加物は健康に悪影響を与える可能性があります。そのため、できるだけ天然の食材を使用したいと思っているハーブ作家ママでした。

ハーブ作家ママは添加物を使用しないのか？

使います。鶏がらスープ限定です。そのほかはできるだけ自然のもの、BIOでまとめるようにしています。鶏がらスープなしでも頑張れるのですが、あれがないとしっかりと味が出ないのです。美味しく食べて健康的にがモットーですので、これくらいは良しとしています。

レストランに行ったら・・・と考えたら全然健康的な方です。笑。

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