エストロゲンランチ

毎日の食事で日々エストロゲン要素を取り入れていくことで、日々、女性らしく健やかに毎日を送ることが可能になります。

摂取できる量はごくわずかですが、全くないよりは全然マシです。簡単に取り入れて、ぜひいつまでも美しくいてください。ポイントは、葉酸とエストロゲンを同時に摂取するということです。ページ下部に詳細が記載されています。

メニュー　

・ひよこ豆とカッテージチーズのココット

・きな粉ミルク

・葉酸ペペロンチーノ

材料

＜１人分＞

ひよこ豆とカッテージチーズのココット

・缶のひよこまめ　　大さじ３

・カッテージチーズ　大さじ２

・オレガノ、パセリ（付け合わせハーブ）少々

・バター（ココットに塗るだけのごく微量）

きな粉ミルク

・きな粉　

・牛乳

葉酸ペペロンチーノ

・茹で時間5分の極細パスタ

・ニンニク

・唐辛子

・オリーブオイル

・ブロッコリー

今回使用したブロッコリーはこちらを参考にしてください。（日本語はありませんのでAIで翻訳までお願いいたします。）普通のブロッコリーでも代替えは可能です。普通のブロッコリーの方が少しお味が甘めであるといえます。レシピがたくさん掲載されているので面白いですよ。

ひよこ豆とカッテージチーズのココット

１：ココットにバターを塗ったものに、ひよこ豆とカッテージチーズを入れます。

２：200度のオーブンで15分熱します。

カッテージチーズはとろけるチーズのように解けないので、とろとろのチーズが好みの人は他のチーズでも大丈夫です。

３：仕上げにハーブを少しまぶします。なくても大丈夫です。

きな粉ミルク

きな粉と牛乳をミキサーで15秒。これで完了です。ミキサーで混ぜることによって細かく混ざり合わさるので、ぜひミキサーをご利用ください。きな粉とブロッコリーを同時に摂取するということが大切ですので、牛乳が苦手な方はできればきな粉を使ったデザートか何かと召し上がってください。

葉酸ペペロンチーノ

１：ブロッコリーをレンジで5分茹でます。水は1センチくらい入れて、残りは蒸気で茹で上げていきます。流れ出た水分には栄養素がたくさん詰まっていますので、捨てないで後でパスタの仕上げに使用します。

茹で上がったたらブロッコリーを三等分にカットします。（普通のブロッコリーであれば、歯の部分と茎の部分を分けてください）

最初に、唐辛子、ブロッコリーの茎の部分、ニンニクを弱火で炒めます。

ここに茹で上がったパスタを投入します。このときに先ほどのブロッコリーの茹で汁が入りますので、硬めに茹でたものを投入して、残りをブロッコリーの茹で汁でさらに煮詰めていきます。

パスタが茹で上がったら、ブロッコリーの葉の部分を盛り付けて完成です。お塩は食されるときに好みに合わせてご利用ください。比較的塩分を取らない生活を心がけていますので、ほとんどのレシピに塩が記載されていません。

本日のハーブ

オレガノとパセリです。パセリの栄養についてはアメブロのブログページ「無理なくダイエット」をご参照ください。

オレガノについては「ハーブを使った香り高いブーケガルニ」を読んでみてくださいね。

ひよこ豆

ひよこ豆にはたくさんのビタミン群、植物性のフィトエストロゲンが含まれていて、人体内のエストロゲン受容体に統合することでエストロゲンが合成されます。ただし、 ひよこ豆から摂取できるエストロゲン量はごくわずかですので、きな粉ミルクのようにエストロゲンの爆弾のような飲み物と合わせて摂ると、効果が発揮できるのではないか？といえます。

葉酸

葉酸はブロッコリーにお多く含まれている、妊婦さんの必須栄養素の一つです。赤ちゃんの脳の発育に深く関わってくる栄養素ですので、妊娠週から摂取するとことで胎児の脳の発育に良いとされていて、産婦人科でも推奨されている栄養素です。

妊娠中に葉酸を摂取することで、先天症の異常リスクを最小限に控えるだろうと臨床実験で確認されている栄養素でもあります。

余談ですが、長男妊娠中にブロッコリーばかり食べていたので、そのせいか長男はブロッコリーが大好物となっています。妊娠中にお母さんが食べた植物・味覚が生まれた子供に伝わるという伝説は本当のようです。

なぜエストロゲンと葉酸を一度に摂取するのか？

ホルモン補充療法、聞いたことがある人もいるのではないでしょうか？更年期障害の緩和や骨密度の維持などで方法です。葉酸はエストロゲンの吸収を補助してくれる成分ですので、この療法では、エストロゲンと葉酸の同時摂取が推奨されているのです。ただし、過剰摂取は治療の妨げになりますので、あくまでも「日々美しく、健やかな健闘面で」という目的で考えていただけたらいいかと思います。

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