【超簡単】ラベンダーのビスコッティ

超簡単です。混ぜるだけですので男性の方でも簡単に作れます。

砂糖が少なめですので、糖分が気になる方にもおすすめの一品です。

口の中の感じは、お口の中に入って瞬間ラベンダー→パッションフルーツ→ラベンダーの順番でお味が楽しめます。

最後はお塩がほんのりお口に残りますので、間食にも最適です。

材料

3人分

※薄力粉 200g

※ベーキングパウダー 10g

※砂糖 大1　（きび砂糖）

※塩 2g

※ドライラベンダー　2つまみ

油 50g

牛乳 80g

▲パッションフルーツのピューレ

▲飾りのミント

作り方

1：作り始める前にオーブンを180度に予熱して、ドライラベンダーをすり鉢で細かくしておきます。

2：ボウルに※を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。油を入れ、生地がポロポロになるまで手で混ぜます。牛乳は3回くらいにわけて、入れてざっくり混ぜて、を繰り返します。出来上がったら、生地を馴染ませるためにボールを作ります（画像）。

3：手のひらで生地を2cmほどの厚さに伸ばしたら、半分に折りたたみます。これを5回くらい繰り返します。生地がもちもちした感触げしてきますよ。

4：最後に1cmほどの厚さに伸ばし、型抜きをして、クッキングシートをしいた天板に並べます（画像）。

5：180度のオーブンで15～20分ほど焼いて、完成。

味や香りの強いラベンダーを少しだけ足すのがポイントです。

ラベンダーはリラクゼーション効果があり、ストレスや不安を軽減するのに役立ちます。自然な睡眠を促進する効果もあり、不安やうつの軽減でも自然療法では活用されています。ラベンダーは、入れすぎると味や香りが強く出てしまいますので、２つまみをマックスと考えていただいた方が、適度なお味が楽しめます。

使用したラベンダーは、ハーブティ用のものを使用していますのでお近くのスーパーでも簡単に手に入るかと思います。

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